EFSA(European Food Safety Authority) kurumu, Palm yağının kanserojen maddeler(glisidil esterleri) içerdiği üzerine yayınladığı yazı sonrası herkes bu konuya odaklandı. Palmiye yağı deyince herkesin aklına nutella geldi ama EFSA’nın paylaştığı yazı dikkatli okunursa, diğer bitkisel yağlarda da anlamlı derecede kanserojen madde varlığından söz ediliyor. Ben de bu bilgi karmaşası içinde konuyu biraz derinleştirme gereği duydum. Okumaya devam et “Diyetisyenden ‘Palm Yağı ve Diğer Rafine Yağlar’ Yazısı”